대구 교동에 자리 잡은 클래식 바 '당주(堂酒)'는 1949년에 지어진 고택이 가진 깊이감 위에 바텐더의 전문성을 더해, 2025년 블루리본 서베이에 등재되는 등 로컬 주류 문화를 선도하고 있습니다.한국 식재료를 칵테일에 접목하여 당주만의 독창적인 해석으로 담아내고 있습니다.추구하는 맛의 방향성을 온전히 구현하기 위해, 칵테일에 사용되는 모든 기주는 기성품에 의존하지 않고 매장에서 직접 연구하고 인퓨징하여 사용합니다.이처럼 공간이 품은 역사성과 재료 고유의 진정성을 온전히 담아낸 당주의 시그니처를 통해, 클래식의 가치를 존중하면서도 오늘의 감각을 채워나가려 노력합니다.

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